Форма барной ложки, её вес, длина, толщина, материал, из которого она изготавливается, имеют значение и являются результатом опыта не одного поколения барменов и промышленных дизайнеров. Барная ложка Carl Mertens сделана из нержавеющей стали, нижняя часть позволяет легко смешивать ингредиенты коктейля, а небольшая выемка вдоль "ручки" не дает ложке прокручиваться в руках во время приготовления.